但為什(shen)么人們都喜歡用玉米而不(bu)是用小麥呢?

　　主要原因(yin)有以(yi)下三點：

　　首(shou)先(xian)是價(jia)格。因小(xiao)麥(mai)(mai)的產(chan)(chan)量低于(yu)玉米(mi)，小(xiao)麥(mai)(mai)的生產(chan)(chan)成本要高于(yu)玉米(mi)，這是小(xiao)麥(mai)(mai)不(bu)能做飼料的主要原(yuan)因。

　　其次是(shi)(shi)適口性。對人(ren)來(lai)說，面(mian)粉(fen)加工方式多(duo)，是(shi)(shi)人(ren)類的主要食糧，而(er)現在人(ren)們很(hen)少吃玉(yu)米，也就(jiu)是(shi)(shi)說對人(ren)類更喜歡用小(xiao)麥制作的面(mian)粉(fen)做食物(wu)。

　　但對人適口性好(hao)并不是說對豬(zhu)也(ye)好(hao)，豬(zhu)更喜歡吃玉米(mi)，當(dang)然這也(ye)有習慣的因素，因為豬(zhu)一直吃玉米(mi)，改(gai)換口味是不能快速適應的。

　　第三個原因是(shi)小麥(mai)中有一些影響(xiang)消化的成分，飼(si)料(liao)利(li)用率要低于玉米，用小麥(mai)代(dai)替玉米，必須在飼(si)料(liao)中添(tian)加相應的酶，才能提(ti)高飼(si)料(liao)利(li)用率。

　　了(le)(le)解了(le)(le)上面(mian)的(de)情況，首先確(que)定是小麥(mai)是可以代替(ti)玉米(mi)(mi)的(de)，當小麥(mai)的(de)價(jia)格(ge)遠低于玉米(mi)(mi)的(de)時候，用小麥(mai)代替(ti)玉米(mi)(mi)則(ze)成了(le)(le)順理成章的(de)事了(le)(le)。

　　但小(xiao)麥(mai)對于玉米(mi)(mi)還有一個(ge)優(you)勢，就是小(xiao)麥(mai)是很少發霉的(de)(de)，如果收購(gou)玉米(mi)(mi)時(shi)遇到發霉的(de)(de)情況，而且短時(shi)間內無法采購(gou)到優(you)質玉米(mi)(mi)，那也可以(yi)臨時(shi)用小(xiao)麥(mai)代替，因(yin)為發霉玉米(mi)(mi)帶來(lai)的(de)(de)傷(shang)害是非常大的(de)(de)。

　　用小麥代替(ti)玉米，不(bu)能單純地替(ti)換，而是需要配(pei)方師重新調整配(pei)方，這樣才能在替(ti)換過程(cheng)中不(bu)影響生(sheng)產。

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