近年來(lai)隨著我國養(yang)(yang)(yang)豬業的(de)(de)快(kuai)速發展，養(yang)(yang)(yang)殖方式(shi)也在(zai)發生巨(ju)大變化(hua)，散(san)養(yang)(yang)(yang)戶正在(zai)逐漸退出行(xing)業舞臺，集約(yue)化(hua)養(yang)(yang)(yang)豬場正在(zai)成為行(xing)業的(de)(de)主(zhu)力軍。同樣(yang)的(de)(de)，養(yang)(yang)(yang)殖集約(yue)化(hua)的(de)(de)發展也導致了豬場污(wu)染物的(de)(de)集中化(hua)和局部污(wu)染強度的(de)(de)增加。

　　研究(jiu)表明，每頭成年豬(zhu)平均(jun)日排放(fang)(fang)糞尿(niao)約為6kg，一個(ge)年出(chu)欄萬(wan)頭生(sheng)豬(zhu)的(de)(de)規模豬(zhu)場每天糞尿(niao)排放(fang)(fang)量(liang)可達(da)60t，污染物的(de)(de)處(chu)理(li)難度可想而知，同時環保新政策的(de)(de)出(chu)臺和執行力度對生(sheng)豬(zhu)行業提出(chu)了更高的(de)(de)要求，給豬(zhu)場帶來了巨(ju)大(da)的(de)(de)壓力，許(xu)多豬(zhu)場(許(xu)多區域(yu)的(de)(de)所有豬(zhu)場)均(jun)面臨(lin)著生(sheng)存危機(ji)。

　　如果(guo)不能有效的減少排(pai)放、科學處理(li)排(pai)泄物，必將會制約生(sheng)豬行(xing)業的健康可持(chi)續發(fa)展。因此，應高度重(zhong)視養豬生(sheng)產中對環境造成的污染問題(ti)，分析其原因，從(cong)污染源頭尋找解決問題(ti)的辦法，將有效的促進(jin)生(sheng)豬行(xing)業的健康持(chi)續發(fa)展。

　　1　降低環境(jing)污(wu)染的營養(yang)措施

　　1.1　優化飼料配(pei)方

　　如通(tong)過氨基酸平衡技(ji)術優化飼(si)料(liao)配方，降(jiang)低飼(si)料(liao)中(zhong)蛋白質含量，在(zai)飼(si)料(liao)中(zhong)添(tian)加酶制(zhi)劑、益生菌等，以提(ti)高飼(si)料(liao)轉化率、降(jiang)低污染(ran)物質的(de)排(pai)放量。

　　1.2　精選飼料原料及加工技(ji)術

　　首(shou)先(xian)要保證(zheng)飼料(liao)原(yuan)料(liao)盡可能(neng)源于已(yi)認定(ding)的綠色食品(pin)、產品(pin)及其副(fu)產品(pin);其次，要選(xuan)購消(xiao)化率高、營養變異小的原(yuan)料(liao);再次是要注意選(xuan)擇有毒(du)有害(hai)(hai)成分(fen)低、安全性(xing)高的飼料(liao)，以減少有毒(du)有害(hai)(hai)成分(fen)在豬體內累積和排出后污(wu)染環境(jing)。

　　試驗(yan)證明(ming)，合(he)理制粒可以(yi)改進飼料(liao)轉化率(lv)(lv)，減少(shao)(shao)養(yang)(yang)分(fen)排(pai)泄(xie)。使用(yong)(yong)制粒日糧(liang)，氮的(de)排(pai)泄(xie)量可減少(shao)(shao)5%。采用(yong)(yong)膨化和顆粒化加工技術，可以(yi)破壞和抑制飼料(liao)中(zhong)的(de)有毒(du)、有害物質和微生物，提(ti)高養(yang)(yang)分(fen)的(de)消化率(lv)(lv)，使糞便排(pai)出的(de)干(gan)物質減少(shao)(shao)1/3。

　　若在每(mei)千克(ke)育肥豬日(ri)糧中減(jian)少10g粗蛋白(bai)，豬舍的(de)(de)氨氣(qi)排放量(liang)將會減(jian)少7%～15%。日(ri)糧中粗纖維(wei)添加量(liang)由18.5%降(jiang)到(dao)12.1%，豬場氨氣(qi)的(de)(de)排放減(jian)少40%，減(jian)少量(liang)主要是尿氮，而糞(fen)氮的(de)(de)變化并不(bu)大(da)。

　　采用降低(di)蛋(dan)(dan)白質(zhi)水平(ping)，補(bu)充氨(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)(de)方法可以(yi)有效地減(jian)少(shao)氮(dan)(dan)(dan)的(de)(de)排出量，將泌乳母豬(zhu)日(ri)糧(liang)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)由18%降至14%，補(bu)充合(he)成氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，糞氮(dan)(dan)(dan)排泄量減(jian)少(shao)20.8%。在(zai)保(bao)證滿足(zu)豬(zhu)營養需(xu)要前(qian)提(ti)下，將泌乳母豬(zhu)日(ri)糧(liang)中的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)降低(di)1%～3%，糞氮(dan)(dan)(dan)排泄量減(jian)少(shao)10.18%～15.71%。說(shuo)明通過飼料(liao)營養中平(ping)衡(heng)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)供給可以(yi)有效減(jian)少(shao)氮(dan)(dan)(dan)的(de)(de)排泄量。

　　1.3　科學(xue)利用(yong)功(gong)能(neng)性添加劑(ji)

　　飼(si)料(liao)酶制劑是為了(le)(le)提(ti)高(gao)動物(wu)(wu)(wu)對飼(si)料(liao)的(de)(de)消(xiao)化(hua)、利用或改善動物(wu)(wu)(wu)體內(nei)的(de)(de)代謝(xie)效能而(er)加入飼(si)料(liao)中的(de)(de)酶類物(wu)(wu)(wu)質。具(ju)有補充動物(wu)(wu)(wu)內(nei)源酶的(de)(de)不足，消(xiao)除飼(si)料(liao)中的(de)(de)抗營(ying)養(yang)因子，提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)的(de)(de)利用率和轉化(hua)率等多種優點。例如在(zai)豬的(de)(de)日糧(liang)中添(tian)加含(han)β-葡聚(ju)糖酶制劑，可顯著提(ti)高(gao)日糧(liang)干物(wu)(wu)(wu)質、能量和粗(cu)蛋(dan)白的(de)(de)利用率，減少(shao)排(pai)泄物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)產生(sheng)。添(tian)加復合酶可減少(shao)糞便排(pai)放量。酶制劑提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)中氮、磷的(de)(de)利用率，使糞、尿中的(de)(de)氮、磷含(han)量下(xia)降(jiang)，最直接是降(jiang)低了(le)(le)豬舍內(nei)有害氣體的(de)(de)濃(nong)度，同(tong)時減少(shao)了(le)(le)畜禽呼吸道(dao)疾病的(de)(de)發病率和因不良環境誘發的(de)(de)其(qi)他疾病。

　　在(zai)豬(zhu)日(ri)糧中(zhong)近(jin)2/3的(de)磷是以植(zhi)酸磷和(he)磷酸鹽的(de)形式存在(zai)的(de)。由(you)于豬(zhu)體內缺乏能(neng)有效利用植(zhi)酸磷的(de)各(ge)種酶 ,?所以在(zai)加(jia)工(gong)配合(he)飼(si)料時(shi)必須大量添加(jia)無機(ji)磷以滿足(zu)豬(zhu)的(de)生長(chang)所需。

　　如果(guo)在飼料中添(tian)加植酸(suan)酶就可以將(jiang)植酸(suan)磷(lin)水解(jie)為游離的(de)(de)正(zheng)磷(lin)酸(suan)和(he)肌(ji)醇而被(bei)吸收 , 可以提高豬對植酸(suan)磷(lin)和(he)礦(kuang)物元素的(de)(de)利用率，同時可促進蛋(dan)白質和(he)氨基酸(suan)的(de)(de)利用，降低糞便中氮、磷(lin)的(de)(de)含量，間接緩解(jie)磷(lin)對環境(jing)造成的(de)(de)污染(ran)。

　　酸化(hua)劑是一(yi)種無殘留、無抗藥性(xing)、無毒害作(zuo)用(yong)的(de)環保型添加劑，主要用(yong)于(yu)仔豬(zhu)，降低胃腸道pH，使胃內(nei)容(rong)物pH維持相對(dui)(dui)穩(wen)定，促(cu)進仔豬(zhu)對(dui)(dui)營養物質的(de)消化(hua)作(zuo)用(yong)和(he)對(dui)(dui)蛋白質的(de)消化(hua)吸收(shou)，提高氮在(zai)機體內(nei)的(de)存留 ;調節胃腸道微(wei)生(sheng)物菌群的(de)結構，酸性(xing)條件(jian)有利于(yu)乳酸菌的(de)繁殖生(sheng)長，對(dui)(dui)大腸桿菌等有害微(wei)生(sheng)物有抑制作(zuo)用(yong)。減少仔豬(zhu)腹瀉率及由腹瀉帶(dai)來(lai)的(de)惡臭，從(cong)而(er)減少對(dui)(dui)環境的(de)污(wu)染。

　　中草(cao)藥添(tian)加劑含有(you)多種營養成分和(he)生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質，具有(you)營養和(he)藥物(wu)(wu)的雙重(zhong)作用(yong)。如在豬飼(si)料中添(tian)加含5%精油的薄荷，日增(zeng)重(zhong)和(he)飼(si)料轉化(hua)率分別提高6.5%～10%和(he)12%～17%，并且還可降低(di)糞(fen)便(bian)中氮的排出量(liang)。促進動物(wu)(wu)生(sheng)長、催肥增(zeng)重(zhong)，減少飼(si)料使用(yong)量(liang)，減少糞(fen)便(bian)排泄。

　　微生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)制劑(ji)是指運用(yong)(yong)微生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)學原(yuan)理，利(li)用(yong)(yong)對宿主有(you)(you)益無(wu)害的益生(sheng)(sheng)(sheng)菌或(huo)益生(sheng)(sheng)(sheng)菌的促(cu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)物(wu)質(zhi)，經特(te)殊工藝(yi)制成(cheng)的制劑(ji)。具有(you)(you)促(cu)進(jin)正(zheng)常(chang)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)群生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)繁(fan)殖及抑制致(zhi)病菌生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)繁(fan)殖的作用(yong)(yong)。在豬(zhu)日糧中(zhong)(zhong)添(tian)加微生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)制劑(ji)，可增加營養、提高飼料利(li)用(yong)(yong)率;同時在環保方面，微生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)制劑(ji)可以清除糞(fen)尿惡(e)臭，凈化生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)環境。微生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)制劑(ji)中(zhong)(zhong)的有(you)(you)益菌通過(guo)對有(you)(you)機固體物(wu)質(zhi)分(fen)解(jie)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)產生(sheng)(sheng)(sheng)的有(you)(you)害物(wu)質(zhi)及分(fen)解(jie)產物(wu)進(jin)行發(fa)酵(jiao)分(fen)解(jie)和合成(cheng)，有(you)(you)效(xiao)降低有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害物(wu)質(zhi)的含量(liang)。

　　1.4　采用(yong)科學的飼養方式

　　不(bu)同(tong)性(xing)別(bie)豬(zhu)的營養需要是不(bu)同(tong)的，氮(dan)排(pai)放也隨著豬(zhu)年齡、性(xing)別(bie)、生(sheng)理(li)階段及日糧(liang)含量(liang)不(bu)同(tong)而變化，采用階段性(xing)的飼(si)養調配(pei)飼(si)喂科學合理(li)的日糧(liang)，可以降(jiang)低(di)種豬(zhu)氮(dan)及污染物的排(pai)泄，根(gen)據妊娠母(mu)豬(zhu)對氮(dan)的需要量(liang)遠低(di)于泌乳母(mu)豬(zhu)的實際情(qing)況(kuang)，通過科學配(pei)制的不(bu)同(tong)階段母(mu)豬(zhu)日糧(liang)可降(jiang)低(di)氮(dan)排(pai)出(chu)量(liang)15%～20%;斷奶仔(zi)豬(zhu)及育肥豬(zhu)采用階段飼(si)養技術可以減少氨氣排(pai)放15%～20%。

　　利(li)用(yong)微生物(wu)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)床(chuang)進(jin)行(xing)自(zi)然(ran)生物(wu)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，通(tong)過利(li)用(yong)適宜的(de)(de)(de)菌(jun)劑，按一定比(bi)例混(hun)合秸稈、鋸(ju)木(mu)屑(xie)、稻殼粉和糞(fen)(fen)(fen)便(或泥土)進(jin)行(xing)微生物(wu)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)繁(fan)殖(zhi)，形成一個微生態發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)床(chuang)工廠，并以此作為(wei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)圈的(de)(de)(de)墊料。再利(li)用(yong)生豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)拱(gong)翻習性作為(wei)攪拌加工，使(shi)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)糞(fen)(fen)(fen)、尿(niao)(niao)和墊料充(chong)分(fen)(fen)混(hun)合，微生物(wu)利(li)用(yong)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)糞(fen)(fen)(fen)為(wei)食(shi)餌，繁(fan)殖(zhi)滋(zi)生，分(fen)(fen)解發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，使(shi)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)糞(fen)(fen)(fen)、尿(niao)(niao)中的(de)(de)(de)有機(ji)物(wu)質得到充(chong)分(fen)(fen)分(fen)(fen)解和轉化，同(tong)時繁(fan)殖(zhi)生長的(de)(de)(de)大量微生物(wu)又向生豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)提供菌(jun)體蛋白質。

　　發酵床養(yang)(yang)(yang)豬(zhu)不需(xu)要對(dui)豬(zhu)糞采用清掃排(pai)(pai)放，也(ye)不會(hui)形(xing)成(cheng)大(da)量(liang)的(de)沖圈(quan)污水，節約(yue)水和能源，和常規生產模式相(xiang)比節水80%～90%，并且(qie)發酵床還(huan)能產生熱量(liang)，豬(zhu)舍冬季無須(xu)耗煤耗電加溫，節省(sheng)能源支出;豬(zhu)只通過(guo)拱食圈(quan)底填(tian)充(chong)料中的(de)菌體蛋白，補充(chong)了(le)營(ying)養(yang)(yang)(yang)，因而在(zai)一定程度上可以相(xiang)對(dui)節省(sheng)一部分飼料，還(huan)在(zai)一定程度上提高(gao)了(le)豬(zhu)群的(de)抵(di)抗力;并且(qie)發酵床養(yang)(yang)(yang)豬(zhu)法減(jian)(jian)少了(le)藥物(wu)的(de)使用，同時減(jian)(jian)小了(le)豬(zhu)肉的(de)藥物(wu)殘留問(wen)題。沒有任何廢棄物(wu)、排(pai)(pai)泄物(wu)排(pai)(pai)出養(yang)(yang)(yang)豬(zhu)場，?實現(xian)了(le)污染(ran)物(wu)“零排(pai)(pai)放”標準，大(da)大(da)減(jian)(jian)輕了(le)養(yang)(yang)(yang)豬(zhu)業對(dui)環境的(de)污染(ran)。

　　2　降(jiang)低環境污染的上游(you)處理措施

　　2.1　采用干(gan)清糞工藝

　　干清(qing)糞工藝(yi)是將動物(wu)的(de)糞便(bian)和尿(niao)液排(pai)出后隨即(ji)進行分(fen)流處理，干糞由機械或人工收集、清(qing)掃、運走，尿(niao)液則從排(pai)尿(niao)溝流出，然后再分(fen)別進行糞、尿(niao)的(de)處理方式。

　　干(gan)(gan)(gan)清(qing)糞(fen)(fen)工藝的(de)(de)糞(fen)(fen)便(bian)清(qing)出率可(ke)達(da)70%以上，可(ke)從源頭削減(jian)污(wu)(wu)染物的(de)(de)排放(fang)量，與(yu)水沖糞(fen)(fen)和水泡糞(fen)(fen)模(mo)式(shi)(shi)相(xiang)比，干(gan)(gan)(gan)糞(fen)(fen)清(qing)理(li)工藝最大的(de)(de)優點(dian)就是(shi)極大地減(jian)少了污(wu)(wu)水的(de)(de)排放(fang)，而污(wu)(wu)水又是(shi)豬(zhu)場污(wu)(wu)染的(de)(de)重要來源，所以說干(gan)(gan)(gan)糞(fen)(fen)清(qing)理(li)工藝是(shi)豬(zhu)場環(huan)境保護十分有效(xiao)的(de)(de)手段。與(yu)其他清(qing)理(li)方式(shi)(shi)相(xiang)比，干(gan)(gan)(gan)糞(fen)(fen)清(qing)理(li)還有投(tou)資低，節約水資源，養(yang)分損失(shi)小，肥料價(jia)值高等優點(dian)。

　　2.2　實行雨污分流

　　用(yong)不(bu)同管(guan)道分別(bie)收集和(he)輸送(song)豬場污(wu)水和(he)雨水，即采用(yong)暗(an)溝(gou)排污(wu)，主要道路兩側修建明(ming)溝(gou)排雨水、雪(xue)水。無論是明(ming)溝(gou)和(he)暗(an)溝(gou)都要有一定的坡度(du)。此法可以大大減(jian)少終端污(wu)水的產生量。

　　2.3　采取適當節水措施

　　豬場的(de)用水主要有3個方面：

　　一(yi)是飲用水(含少量員工生活用水);

　　二是(shi)沖洗(含消毒(du))欄圈;

　　三是噴淋降溫。

　　據觀測，1頭(tou)體重45kg左右的(de)(de)(de)豬(zhu)只每天(tian)因咬飲(yin)普(pu)遍使用的(de)(de)(de)鴨嘴式(shi)飲(yin)水(shui)(shui)器而漏掉的(de)(de)(de)水(shui)(shui)不低(di)于7kg，這(zhe)意味著一個存(cun)欄5?000頭(tou)的(de)(de)(de)中等規(gui)模(mo)豬(zhu)場每天(tian)至少浪費(fei)35t寶貴(gui)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)資源(yuan)且增加同(tong)樣(yang)多的(de)(de)(de)污水(shui)(shui)量(liang)。

　　一種合理的(de)(de)豬(zhu)用節水裝置可以節約40%以上(shang)的(de)(de)水并(bing)且(qie)能(neng)夠使(shi)豬(zhu)舍(she)的(de)(de)環境得到(dao)明(ming)顯的(de)(de)改善(shan)。另外使(shi)用高壓沖(chong)洗機代替(ti)普通水管沖(chong)洗豬(zhu)舍(she)，不僅節約用水，而且(qie)此法將豬(zhu)舍(she)沖(chong)洗的(de)(de)更干凈。

　　關于養豬場污水處理(li)人們的(de)(de)一個基(ji)本共識(shi)是，對終端污水進(jin)行(xing)排放前處理(li)是一件十(shi)分困難而且成本巨大(da)的(de)(de)工作，所(suo)以從源頭上采(cai)取行(xing)之(zhi)有效的(de)(de)節水舉措，是減少污水產生進(jin)而減輕環(huan)保壓(ya)力最經濟最有效的(de)(de)途徑。

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