推薦：廣東省(sheng)中(zhong)醫院臨床營養科

　　主要(yao)功效：養(yang)肝益(yi)腎、強(qiang)筋健(jian)骨、健(jian)脾養(yang)血

　　推薦人(ren)群：適用于腎陽不足、脾(pi)胃氣虛(xu)、腰骨(gu)酸軟(ruan)的人(ren)。

　　材料：杜(du)仲(zhong)20克、淮山50克、花生仁50克、豬尾300克（2-3人(ren)量）

　　烹調方(fang)法：豬尾(wei)用沸水(shui)燙后刮凈豬毛，斬(zhan)成小(xiao)段。杜(du)仲、淮山、花生(sheng)仁(ren)用清水(shui)稍洗后，用溫水(shui)浸泡，杜(du)仲刮去粗皮。將(jiang)所有用料放進大燉(dun)盅，加入(ru)清水(shui)至燉(dun)盅八分滿，把燉(dun)盅蓋上，隔水(shui)燉(dun)之。待鍋內(nei)的水(shui)燒開后，用中火續(xu)燉(dun)2小(xiao)時即(ji)(ji)可，燉(dun)好(hao)后，取出藥渣，加入(ru)適(shi)量油(you)即(ji)(ji)可服用。

　　湯品點評(ping)：

　　冬季是(shi)補(bu)(bu)(bu)腎(shen)(shen)的(de)好(hao)(hao)時節，對于(yu)平素(su)怕冷(leng)、腰(yao)膝酸(suan)痛(tong)、下肢(zhi)痿軟、四肢(zhi)不(bu)溫(wen)、手腳冰冷(leng)的(de)人而(er)言，往(wang)往(wang)存在(zai)腎(shen)(shen)陽不(bu)足。而(er)杜(du)仲(zhong)是(shi)冬季補(bu)(bu)(bu)腎(shen)(shen)陽的(de)佳品，含杜(du)仲(zhong)膠(jiao)、杜(du)仲(zhong)甙和杜(du)仲(zhong)醇(chun)等，能(neng)補(bu)(bu)(bu)益肝腎(shen)(shen)、強腰(yao)健膝。淮山則(ze)是(shi)脾(pi)、肺(fei)、腎(shen)(shen)三臟同補(bu)(bu)(bu)的(de)藥食兩用(yong)食材，既補(bu)(bu)(bu)脾(pi)肺(fei)之(zhi)氣，又益肺(fei)腎(shen)(shen)之(zhi)陰，還(huan)能(neng)因澀腎(shen)(shen)精，對于(yu)肺(fei)腎(shen)(shen)兩虛所致(zhi)的(de)久咳(ke)久喘，脾(pi)胃虛弱所致(zhi)的(de)消化不(bu)好(hao)(hao)以及大便便溏有較(jiao)好(hao)(hao)的(de)食療作用(yong)。

　　杜仲補腎(shen)(shen)陽，淮山補腎(shen)(shen)陰，再搭配補血、健胃的(de)花生和強筋健骨(gu)的(de)豬(zhu)尾合而為湯(tang)，使得這款湯(tang)溫而不(bu)燥(zao)，有養肝益腎(shen)(shen)、強筋健骨(gu)、健脾養血的(de)功效，適用(yong)于腎(shen)(shen)陽不(bu)足、脾胃氣虛、腰骨(gu)酸軟的(de)人群。